Hay purza en el aire y concentracion de aromas en la tierra cercana al mar.Matas de romero y lavanda salvaje pueblan las colinas y conviven con pinos y cipreses. Hay aceitunas cerca de los vinedos. 2017 ofrece sensaciones de altura y un pacto de intimidación a apenas 300 metros de altitud. El aire frío de la madrugada habla de la uva monastrell, que es azul, mientras que el interior de la bodega, cálido y acogedor, dice bondades de la roja garnacha. La fermentación persiste y llena de sutileza y matices la copa: el vino es limpio y redondo, amable y envolvente. Suavidad de agata que acaricia las manos y hala el paladar. Plenitud y sencille en la abundancia. Terminado en el gesto. Discreción. Junto al espliego, amapolas y tomillo, violetas salvajes y flor de cerezo. Huele ha subido ya lluvia reciente, tiene confitura de tomates verdes en la cocina ya la alegría del reencuentro en el quicio de la puerta.
Ficha técnica
Domaine Danjou-Banessy, Roboul 2017
– IGP Costas Catalanas, 13%. Viñedos de 30 años en Espira-de-l’Agly sobrio suelo arcillo-calcáreo tratado en biodinámica. Monastrell y garnacha (minoritaria), fermentación espontánea del mosto en breve contacto con los hollejos. Prensado suave y 12 meses de reposo en barricas viejas
de roble francés. Embotellado sin intervención alguna. Precio: 16 euros.
sentimientos
– Cuando un vino contiene paisajes y personas, su belleza se contempla y su verdad se bebe. Sus vivencias que ensanchan el espíritu.
a través del cristal
– Cuenco de madera vieja, servilleta y cubiertos para servir como Azul Tierra. Copas para vino tinto de la serie Adina Prestige, de Spiegelau.